辣椒牛肉酱简单美味
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人做过这道菜
田宝妈咪
儿时的美味分享给大家😍
用料
| 新鲜红辣椒🌶️ | 1500g |
| 牛肉 | 1000g |
| 黄豆酱 | 600g |
| 白糖 | 50g |
| 盐 | 适量（根据自己口味） |
| 料酒 | 20g |
| 姜 | 30g |
| 西红柿 | 两个 |
| 食醋 | 10g |
| 味素 | 50g |
| 植物油 | 250g |
| 熟芝麻 | 150g |
| 炒香的花生碎（自选） | 150g |
辣椒牛肉酱简单美味的做法
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选红红的辣椒洗净晾干上面的水份 把辣椒根和辣椒籽去掉 切成段 放在料理机里打碎（开工之前一定记得带上手套哦不然会辣手的）
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把牛肉切成小丁丁 （我个人喜欢吃切的牛肉丁 因为用料理机打的牛肉会很碎 像肉糜 做出来的酱感觉像吃不到牛肉的感觉）把西红柿用热水烫一下把皮剥了 切成小丁 把姜切成姜末备用
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开火 把植物油烧热 放牛肉丁 姜末料酒把牛肉丁炒至变白色 然后把红辣椒 柿子丁 放入锅中炒五分钟 然后放入黄豆酱 白糖 食醋 盐（自己放的时候可以尝一尝根据自己口味放盐）一起炒匀 直至烧开 要不停的用勺子搅拌不然容易糊锅底 一开始开锅是冒大泡慢慢的水分少了就变成小泡泡了 （一定注意泡泡会往外溅 不要溅到手上）
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慢慢的水份少了 泡泡小了
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熬到这个状态就要成功了！
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把味素放进锅里搅匀然后关火 待凉时把熟芝麻和花生碎放进锅里搅匀
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装进自己高温消毒（热水煮玻璃瓶十分钟拿出晾干）的玻璃瓶中密封冷藏。就这样既简单又美味的牛肉辣椒酱就大功告成啦😍
小贴士
一定记得保护手哦 很辣的
