胡萝卜和土豆整齐切丝,然后将土豆丝浸泡10分钟,(浸泡目的是为了去除表面淀粉,使土豆丝炒制后好爽清脆)
锅热后加入适量的油,然后将土豆丝和胡萝卜丝倒入锅中翻炒片刻,加入10ml白醋和约30ml的清水(清水以覆盖锅底表面为宜,过多的话土豆里的淀粉容易渗出,影响口感),水干后即可出锅。
上传你做的醋炒土豆胡萝卜丝