香辣滑嫩鸳鸯豆腐
8.1
综合评分
22
人做过这道菜
蓝_03tf
红白相间
香辣嫩滑的
鸳鸯豆腐
是美味的下饭利器
必须用勺舀着吃才过瘾😋😂
香辣嫩滑的
鸳鸯豆腐
是美味的下饭利器
必须用勺舀着吃才过瘾😋😂
用料
香辣滑嫩鸳鸯豆腐的做法
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准备好嫩豆腐和鸭血，也可以用内酯豆腐，更滑嫩。
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嫩豆腐切小块，热水中焯半分钟。
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鸭血切小块，在热水中焯水一分钟。
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葱姜蒜切碎
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炒锅中加入适量的植物油，倒入葱姜蒜末爆出香味。
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加一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。加一点白糖，添入适量的开水。
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放入嫩豆腐和鸭血，盖上盖子，中火煮开。
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倒入水淀粉，用铲子轻轻推动几下。
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盖上盖子，大火烧开，转小火，至汤汁浓稠。加一点点白胡椒粉和几滴味极鲜酱油调味。
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出锅后，撒一些蒜苗叶。香辣滑嫩的鸳鸯豆腐，用勺子舀着吃才过瘾。😋😋😋
小贴士
1.嫩豆腐焯水后不易碎。
2.郫县豆瓣酱比较咸，所以没有放盐，只加了几滴味极鲜酱油。如果口味较重，可以加入适量的盐。
2.郫县豆瓣酱比较咸，所以没有放盐，只加了几滴味极鲜酱油。如果口味较重，可以加入适量的盐。
