秘制-柚皮蜜饯
1
人做过这道菜
Hellen-2748251247
柚子皮蜜饯的功效
1-健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
2-能吸收油腻物质，起到化解油腻的作用。
3-温中理气，和胃止呕的功效，主要用于妊娠恶心呕吐，胃脘疼痛。
4-柚子的外层果皮为常用中药橘红，含柠檬烯和派烯等挥发性物质，这类物质可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰镇咳作用，是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。
1-健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
2-能吸收油腻物质，起到化解油腻的作用。
3-温中理气，和胃止呕的功效，主要用于妊娠恶心呕吐，胃脘疼痛。
4-柚子的外层果皮为常用中药橘红，含柠檬烯和派烯等挥发性物质，这类物质可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰镇咳作用，是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。
用料
秘制-柚皮蜜饯的做法
-
*先用盐把柚皮表面洗一遍
*切成想要的形状
*柚皮加水（没过柚皮即可）煮开，关火待温度自然冷却
*把柚皮的水尽可能挤干、换清水浸泡（隔2小时换一次，反复2-3次，不能懒），我最后一次换水泡一晚，早上换水基本已经没有苦味了
*挤干水待用
-
*500ml清水加入250g冰糖煮至融化
-
*冰糖融化后加入适量麦芽糖，我随意放的，可以先尝一下糖水的甜度再按个人口味添加（或不加）
-
*糖水煮好，加入挤干水份的柚皮，中大火煮，期间不断翻拌柚皮避免糊掉，每一片柚皮都要均匀粘上糖水
-
*炒至糖水吸干（我煮到开始收汁的时候铲回一小瓶糖浆用来泡柚子茶(ˉ﹃ˉ)..）
*喜欢吃湿的可以直接装罐放冰箱了
-
*喜欢吃干的可以放烤箱烤干一点水份
*上下火各150度，烤20分钟，每台烤箱脾气不一样，中途要打开看看噢
-
*烤好，待冷却
-
*哇，一个柚子皮做好成品一大罐噢，还有一小瓶糖浆，泡柚子茶，棒棒哒，希望大家喜欢！
Y(^_^)Y
小贴士
除去柚皮的苦味重点是反复换水浸泡，除了柚皮还可以用同样的方法做橙皮蜜饯、柠檬蜜饯噢！
