黄瓜 | 半根 |
西红柿 | 半个 |
鸡蛋 | 1个 |
香菜 | 2根 |
蒜 | 4瓣 |
花生 | 一小把 |
白芝麻 | 一小把 |
辣椒 | 一小把 |
生抽 | 2勺(喝汤勺) |
醋 | 1勺(喝汤勺) |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
辣白菜 | 有就+没有就不+ |
酱牛肉 | 几片(有就放没有就不放) |
白开水 | 做汤用 |
这个就是冷面啦,可以上网买(我的图除了封面的做好的图是我自己拍的,其他的都是网上的,因为我没有拍,所以用了网上卖家的图)
冷面买回来可能是粘在一起的,撕开,泡凉水,半个小时。
半个小时后,用水煮熟,煮的过程可自己试试冷面熟木熟。如果觉得芯子硬,也可关火闷一会儿,或者直接煮熟。煮熟后过凉水三遍,让冷面保证劲道不粘连。
煮冷面的时候准备我们的汤啦,白开水里加入盐,糖,生抽,醋调味,待凉备用,如果需要更凉一些,可以放在冰箱里。蒜切末,黄瓜切丝,香菜切碎,西红柿切片备用,辣椒碎装碗中加热油爆香待用。花生炒香,白芝麻炒熟后擀成碎,鸡蛋煮熟切两半。
最后就是冷面把盛到碗里,把香菜,黄瓜,蒜末,白芝麻末,西红柿片全部加到汤里,搅拌后加入到冷面里,撒上花生,放上鸡蛋,加入辣椒油,一拌就可以吃啦。