奶油罗勒番茄汤

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之前做奶盖剩了些鲜奶油 又买到了有机鲜红番茄 这么恰好的食材 那就做个浓汤吧~~~

用料  

番茄 1个
新鲜罗勒叶 2片
小洋葱 1个
番茄沙司 2勺
黄油 20克
奶油 25克
伍斯特酱油 1勺
海盐 适量
面粉 1勺
100ml

奶油罗勒番茄汤的做法  

  1. 番茄洗净去皮切丁 小洋葱洗净切丁

  2. 把番茄丁和洋葱碎倒入搅拌机加入100ml水打成番茄洋葱浆

  3. 冷锅加入黄油小火化开后加入面粉炒香 变成微黄后倒入搅打好的番茄洋葱浆 炖煮15分钟 要时时搅拌 防止糊锅

  4. 加入番茄沙司 伍斯特酱油 盐和15克奶油搅匀 尝味道

  5. 关火后加入剩下的奶油点缀 最后放上掰碎的新鲜罗勒叶 就可以享受一碗浓郁香滑的番茄汤啦~~~

小贴士

番茄一定要选择酸甜适中 味道浓郁的品种 口重的可以加两个番茄
用料是一人份 (一勺大概是5克)
这个版本是犯懒版本 生番茄和洋葱味道比较明显 不怕麻烦的话 可以把番茄和洋葱丁炒过后加入水或高汤煮10分钟再搅打成浆 另起锅放黄油炒面粉 加入煮后的番茄洋葱浆 煮到浓稠再加其他调料
 

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奶油罗勒番茄汤的答疑

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