白莲蓉月饼

4 人做过这道菜
50克16个的量

用料  

中筋面粉 135克
转化糖浆 100克
枧水 1.5克
奶粉 7克
花生油 33克
白莲蓉馅料 适量
蛋黄水 适量

白莲蓉月饼的做法  

  1. 材料图

    白莲蓉月饼的做法 步骤1
  2. 转化糖浆,花生油和枧水搅拌均匀。

    白莲蓉月饼的做法 步骤2
  3. 筛入面粉和奶粉,揉成面团,盖上保鲜膜静置一小时。

    白莲蓉月饼的做法 步骤3
  4. 平均分成16份

    白莲蓉月饼的做法 步骤4
  5. 白莲蓉30克一份

    白莲蓉月饼的做法 步骤5
  6. 将饼皮压扁压薄,放下一块白莲蓉馅,用虎口慢慢向上推,捏紧收口。

    白莲蓉月饼的做法 步骤6
  7. 用50克模具压出花纹

    白莲蓉月饼的做法 步骤7
  8. 压出花纹

    白莲蓉月饼的做法 步骤8
  9. 预热烤箱,表面喷些水,165度先烤5分钟定犁,再刷上一层薄薄的蛋黄水,继续烤25分钟。

    白莲蓉月饼的做法 步骤9
  10. 出炉✌🏻

    白莲蓉月饼的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2017-10-06 00:17:27
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