小森的妈妈
【小森妈妈菜谱】传统名菜天麻鱼头汤
8.8
综合评分
46
人做过这道菜
鱼头汤，是广东人经常会做的一道汤。味道鲜美，营养丰富。
加上川芎、天麻两种药材一同烹调，可以增强免疫力，行气活血、祛风止痛，对偏头痛有一定的帮助。
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加上川芎、天麻两种药材一同烹调，可以增强免疫力，行气活血、祛风止痛，对偏头痛有一定的帮助。
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用料
| 鳙鱼头 | 1个 |
| 天麻 | 适量 |
| 川芎 | 适量 |
| 指天椒 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
【小森妈妈菜谱】传统名菜天麻鱼头汤的做法
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将所有材料清洗准备好。
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鳙鱼头用姜片爆香。
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锅内加入适量的水。
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加入川芎、天麻，慢火熬煮一个半小时。
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撒上一小把香葱、指天椒，再加入适量的胡椒提鲜祛寒。
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最后以适量的食盐调味。
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鲜、甜、辣、浓、香的天麻鱼头汤就可以喝啦~
小贴士
煮汤前，鱼头先煎香，煮出来的汤味道不腥而且更鲜甜，汤汁也呈现乳白色。
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