鱼内放盐、胡椒腌15分钟
油锅大火将鱼炸至起皮泛金黄色后捞起(一定要大火热油炸,不然鱼皮会不成型)
油锅内放泡椒、老姜、蒜、花椒、
加水、盐、味精,熬2分钟
下鱼煮10分钟
下葱头、嫩姜,翻匀后捞起
加葱,淋汁
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