寿喜锅

3 人做过这道菜
天渐凉,一家人围坐在一起,咕嘟着热气的暖暖的寿喜锅吃起来。
原料,只需提前准备雪花牛肉,寿喜锅酱汁,以及自己喜欢的蔬菜、菌菇、豆腐等,营养美味的寿喜锅,在家也能分分钟做出来。

用料  

雪花牛肉 700克
娃娃菜 一小棵
蒿子杆 一把
香菇 6朵
蟹味菇 一盒(125克)
木棉豆腐 一盒
魔芋丝 一盒
葱白 一根
寿喜锅酱汁 适量
味淋 适量
日式酱油 适量
少许
植物油 适量

寿喜锅的做法  

  1. 准备好的原料,合影😄
    下图分别说一下。

    寿喜锅的做法 步骤1
  2. 香菇洗净去蒂,然后切好花刀。

    寿喜锅的做法 步骤2
  3. 这次准备了两种菌菇,蟹味菇和香菇,分别洗净切好备用。

    寿喜锅的做法 步骤3
  4. 娃娃菜和蒿子杆也洗净备用。

    寿喜锅的做法 步骤4
  5. 雪花牛肉,让店家帮忙切成比涮肉厚一点的大片。
    木棉豆腐,切片后,在开水里面煮3分钟,而后捞出控水。
    魔芋丝焯水后也控干水份。

    寿喜锅的做法 步骤5
  6. 锅里倒入少许橄榄油,下葱白爆香,而后放入雪花牛肉片煎一下。

    寿喜锅的做法 步骤6
  7. 煎至变色后,倒入寿喜烧酱汁。

    寿喜锅的做法 步骤7
  8. 迅速翻炒均匀后,马上盛出来备用。

    寿喜锅的做法 步骤8
  9. 另起油锅,炒香葱白,加入味淋、寿喜锅酱汁、日式酱油,倒入适量开水,再把香菇、蟹味菇、豆腐、魔芋丝、娃娃菜,依次下锅煮一会儿,煮到娃娃菜变软后加入蒿子杆,最后把炒好的牛肉码在最上面,尝一下味道,要是淡就加一点点盐调味。

    寿喜锅的做法 步骤9
  10. 热腾腾的开吃。
    喜欢生鸡蛋的打个蛋液当蘸料,配牛肉味道超赞。
    不喜欢生鸡蛋的就蘸一点日式酱油吃,味道也蛮嗲。

    寿喜锅的做法 步骤10

小贴士

1.寿喜锅的用料除了上等的雪花牛肉和寿喜锅酱汁外,其余的可随意搭配,没有娃娃菜就用白菜,不喜欢蟹味菇就用金针菇都是一样好吃的。
2.调味料的比例随自己的喜好放,汤开后尝尝味道,可以再调整的。没有味淋的可用米酒或是料酒代替,日式酱油可用生抽代替。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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寿喜锅的答疑

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