材料超少的香芋拿铁&香芋抹酱

3 人做过这道菜
可以加入紫薯增色,不过没有紫薯,香芋和牛奶就会碰撞出很高级的冷紫灰色了

用料  

芋头 三分之一个
奶粉 随意
随意

材料超少的香芋拿铁&香芋抹酱的做法  

  1. 香芋(可加入紫薯)上锅蒸熟,用擀面杖or勺子压碎(这样制成的拿铁会有好看的紫色纤维,营养也比搅拌机做出来的好),想图片这样就好

    材料超少的香芋拿铁&香芋抹酱的做法 步骤1
  2. 锅里放入凉水与奶粉烧开(或直接放牛奶)至略微起泡

  3. 加入芋泥(与紫薯泥),浮起的泡沫与紫色的水可以勾起来就是香芋拿铁了,比用奶泡器打出来的还要醇厚绵密,好吃哭。

    材料超少的香芋拿铁&香芋抹酱的做法 步骤3
  4. 也可以选择不勾,接着不断搅拌至芋奶相融合,化不开的泥可用勺子压一压,水太多没关系,持续小火加热可以把水蒸发掉

    材料超少的香芋拿铁&香芋抹酱的做法 步骤4
  5. 稍微凝固了就可以喜欢,一个人喜好想吃稠一点就久一点。因为不吃甜所以没放甜的东西,喜欢甜可以加入炼奶或者糖浆,蜂蜜,代糖之类的

  6. 放凉再装入干净无水的容器里,密封好,存入冰箱冷藏(罐子不密封,所以加了层保鲜膜)

    材料超少的香芋拿铁&香芋抹酱的做法 步骤6
  7. 拿铁成品

    材料超少的香芋拿铁&香芋抹酱的做法 步骤7

小贴士

食用方法
1.直接涂抹于面包上,或与其他酱搭配抹在饭团上。
2.放盘子里蒸熟撒上芝麻或果干
3.加水或牛奶,可可,成为饮品(要小火效果最好)
4.用于装饰,如青团,玉子烧,卤蛋,捻一撮与蔓越莓一般的用法即可
5.用于汤圆,白玉团,月饼,大福,麻薯,面包,酥饼的馅料
6.拌酸奶

同样的方法适用于南瓜,红薯,土豆,红豆之类的。还可在此基础上加入椰浆,奶油,或者传统方法的猪油等等。
 也可以尝试变通成为曲奇,冰淇淋,糕点,饼类,菜肴佐酱。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

材料超少的香芋拿铁&香芋抹酱相关分类

该菜谱创建于 2017-10-02 14:37:41
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材料超少的香芋拿铁&香芋抹酱的答疑

  • 阿乐吃饭噜  1年前  
    0
    你好 可以存放多久呀
    作者回复 1年前  
    两个星期

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