菠萝炒猪小肠

猪小肠去掉白色的脂肪  然后用小刀破开  冲洗干净

烧一锅水  放入姜皮  葱段   白酒  煮开

放入猪小肠  煮开即可  捞出来

把猪小肠切段

青红椒去心  菠萝去心  切小块

锅烧热  放油  暴香姜片

放入猪小肠   加盐  生抽    稍微翻炒一下上色即可    千万不能炒太久  容易变老

再烧锅 放油  倒入青红椒爆炒  

然后倒入菠萝  翻炒至熟   

最后倒入炒好的猪小肠   加少许盐  糖  生抽调味    再倒入生粉水勾芡   即可出锅

酸甜开胃  食而不腻