水晶皮冻…满满都是胶原蛋白【内附小视频】
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人做过这道菜
芊小厨
用料
水晶皮冻…满满都是胶原蛋白【内附小视频】的做法
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先将猪皮下入开水锅里煮烫，煮至2--3分钟用筷子能戳透捞出，稍凉趁热用刀将猪皮里侧的肥油刮干净，再将外侧皮毛刮干净，刮好后，切成小细条 如图👆
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用温水多搓洗几遍，洗的一点油渍没有为止
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锅里加水（肉皮一平）倒入肉皮，加入葱段、姜片
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加入料酒（去腥）
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大火烧开煮5分钟左右
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关火后，将葱姜捞出扔掉，捞出控干水
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另起锅（我用的是煲汤锅）将控干水的肉皮倒入锅里，加温开水
肉皮和水的比例：1碗肉皮 2碗水
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加入适量盐
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盖上盖子
你就该干嘛就干嘛去吧😁
我去逛了市场😊
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那么问了：怎么样能知道皮冻是熬好了呢～
你就用筷子将猪皮夹起轻轻的一捏断掉就可以了
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将熬好的皮冻液体倒入玻璃保鲜盒晾凉，盖上盖子放入冰箱冷藏12小时
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冷藏了一晚变成了皮冻，晶莹剔透～
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QQ弹弹*^_^*
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理石水晶皮冻（皮冻加黄豆、花生米都好吃）
