北京打卤
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人做过这道菜
地主家也没余粮了吗
没什么故事，百姓的家常做法
用料
北京打卤的做法
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香菇蘑菇洗净，泡水，水别倒，有大用！！！
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木耳黄花洗净泡发，水倒了没用
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葱姜蒜切末
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四个鸡蛋，打散，我这个有个双黄蛋
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为了保证口感，鸡蛋炒好，老嫩程度根据自己定
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蘑菇切丝，黄花木耳切段
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五花肉切片，东西备齐
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底油小火，煸炒花椒，闻见花椒香味将花椒捞出
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放入五花肉，迅速划散，煸出反油
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反油后倒入葱姜蒜末和大料瓣
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闻到香味后倒入一堆切好的食材
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炒三分钟后倒入熟鸡蛋
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倒入泡香菇的水，水中的黑渣子不要在意，是香菇末
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烧开
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放入生抽老抽盐，放不准量，先少放，最后招补也行
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水淀粉勾大芡
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趁热吃
小贴士
没什么说的，吃的时候别烫着
