黄金咖喱蟹

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用料  

肉蟹
白洋葱
鲜香茅草
面粉
速食咖喱 2块。我用的百梦多,只要是那种甜甜的咖喱就好
黄油
小葱
南姜
椰浆 1小碗
牛奶 1小碗
鱼露 少量
生鸡蛋 1个

黄金咖喱蟹的做法  

  1. 将螃蟹清洗干净,掰开蟹壳,去除蟹腮,蟹心,蟹胃;将蟹腿从根部切下来,用刀背稍微拍碎;蟹的身体一劈为二

  2. 将蟹肉露出来的地方包裹上面粉

  3. 锅中倒入多一些油,大火加热到3-4成热,放入裹了面粉的螃蟹(应该是螃蟹下锅油没什么反应),改中火满满煨到螃蟹全部变成红色,捞出沥干油

  4. 锅中放入一块黄油,用小火慢慢化开,化到边缘微微发焦黄色时,放入香葱段,南姜片,咖喱块,白洋葱

  5. 放入螃蟹,椰浆,牛奶,直接打入一个鸡蛋,快速搅拌均匀

  6. 出锅啦!!!

 

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