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豉蒸江鮰鱼

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烂苹果Hoover的厨房  烂苹果Hoover
鮰鱼肉嫩，胶原丰富，平价。

用料  

豆豉 一把
姜 三片
料酒 一小勺
胡椒粉 一小勺
干辣椒 三颗
鮰鱼 一条
生抽 一小勺
盐 适量
糖 少许
菜籽油 适量

豉蒸江鮰鱼的做法  

  1. 鮰鱼洗净

    豉蒸江鮰鱼的做法 步骤1

  2. 齐中段切开，沿肚子破开，鱼背不要断开。

    豉蒸江鮰鱼的做法 步骤2

  3. 隔一厘米左右划开，以入味，用料酒，盐，胡椒粉腌制十分钟

    豉蒸江鮰鱼的做法 步骤3

  4. 葱姜切段，豆豉要压扁，切碎，干辣椒对半切

    豉蒸江鮰鱼的做法 步骤4

  5. 鱼装盘，葱姜铺上

    豉蒸江鮰鱼的做法 步骤5

  6. 热油，豆豉辣椒入锅，炒香，加少许生抽，水，糖。铺在鱼面上。

    豉蒸江鮰鱼的做法 步骤6

  7. 上锅蒸8到10分钟，小葱花撒上。完工！

    豉蒸江鮰鱼的做法 步骤7

小贴士

原始豆豉很重要，觉得比买的加工好了的要纯一点。但是自己处理的时候，用刀面先压扁，然后在斩碎。

上传你做的豉蒸江鮰鱼

 

豉蒸江鮰鱼相关分类

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该菜谱发布于 2017-09-29 12:26:18
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