悠食光
太阳蛋的逆袭
9.2
综合评分
50
人做过这道菜
太阳蛋（英文：Sunny-side-up）是煎蛋的一种方法，蛋白并不包着蛋黄，而是让蛋黄外露，外形像太阳而得名。看着一枚金灿灿的太阳蛋，仿佛心中冉冉升起了小太阳，满满的治愈感！今天我们来说说，趣味百变的太阳蛋，让太阳蛋变得更加可爱生动。
用料
太阳蛋的逆袭的做法
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经过多次试验得出的经验，开中火把平底锅烧热，倒入适量的油，转小火，保证热锅冷油的状态，开始下蛋白，再下蛋黄，把蛋黄尽量放在蛋白中间位置（偏一点也无妨，我一直都放偏(-_^)），这时注意一直保持小小火，不能让油温太高，那样蛋白容易起泡，然后锅里加入一勺左右的水（水不宜多，加水是为了让太阳蛋的底不要太焦，另外让蛋黄在焖煮过程中易熟，也可以不加水，这个自己多煎几次掌握了就明白了），马上盖上锅盖进行焖煮， 锅盖最好是透明玻璃的，能时刻观察到太阳蛋的状态，三分钟左右，开盖看下蛋黄是否已熟，蛋黄熟了就可以起锅了（时间不一定精准，每家的炉灶火力不同，这个靠自己掌握了）。
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小蜜蜂太阳蛋
材料：蛋皮，海苔，番茄酱
工具：小剪刀，五角星模具，花型模具
小蜜蜂造型还是很简单的，不准备蛋皮可以用黄色芝士片代替，煎好太阳蛋后，拿出花型模具，在蛋白上压出形状，压得时候尽量保持蛋黄在中间位置，再取出海苔，剪出小蜜蜂身上的花纹和尾部的刺，接着用蛋皮剪出两个翅膀放在合适位置，取少量番茄酱点缀脸红，再用五角星模具印花装饰，可爱的小蜜蜂太阳蛋就完成了。
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小熊维尼太阳蛋
材料：黄色芝士片，海苔，番茄酱
工具：小剪刀
用太阳蛋做小熊维尼是再合适不过的了，取黄色芝士片剪2个半圆形的耳朵，放在合适位置，取一小块海苔对折，剪出圆眼睛，对折剪的好处是两个眼睛大小一致，如果一个一个剪，容易大小眼，用余下海苔剪出眉毛、鼻子，少量番茄酱点缀脸红，小熊维尼太阳蛋就完成了。
小贴士
步骤都是很简单，有些小伙伴会问，海苔怎么才能剪好，新手小伙伴建议用尖头小剪刀，这样剪细小部分容易控制，剪海苔和剪纸一样，熟能生巧，多试试总是会有进步的，再者，剪海苔需要细心，时间充足，早上时间赶的话，也可以提前先剪好，早上起来凹个造型就搞定了。说了那么多希望对大家有帮助。
