厨神刘一帆家常菜 之 干烧大明虾
8.8
综合评分
23
人做过这道菜
多力滋味
如何避免把干烧虾做的又焦又干呢？快来看本期厨神刘一帆家常菜——干烧大明虾
用料
厨神刘一帆家常菜 之 干烧大明虾的做法
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大明虾洗干净，剪开虾背剔除虾线。
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葱、姜、蒜和干辣椒切碎，姜和蒜的比例为2:1.
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锅中放油，把虾放进锅中。
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小火煎至变红后将虾捡出。
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姜、蒜和干辣椒放进锅里爆香。
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倒入番茄酱、料酒、生抽和白糖。
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加入酒酿，大火收汁。
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把虾放入锅中调味，撒上葱花即可出锅。
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完成！
小贴士
TIPS：
高温菜籽油能瞬间锁住大明虾的本味，使其焦香不燥，细滑Q弹，唤醒大明虾的甘鲜滋味。
高温菜籽油能瞬间锁住大明虾的本味，使其焦香不燥，细滑Q弹，唤醒大明虾的甘鲜滋味。
