煮五香花生

花生反复换水搓洗，别吝啬水

烧一锅水，沸腾后把洗好的花生倒进去，这步为了烫掉洗不干净的泥，煮个不到一分钟就可以了，这步是我自己去花生泥的小技巧

捞出烫干净的花生，把脏水倒掉，花生再用清水搓洗一遍

然后每个都这么轻轻一捏就开了，烫过的花生片也非常好捏，不要捏太大口，一点就可以，为了后面入味儿

材料就是这些，冰糖有个两三块够了，因为我花生也不算太多，陈皮一点，草果一个，桂皮一块，小茴香一把，香叶两片，花椒少许，大料三四个，姜片和香葱段适量，五香粉，盐

准备半锅干净水，把花生和调料都放进去，五香粉我放了大概4克吧，多点少点无所谓，提香的，盐要看情况多放点，水烧开以后尝一下汤，要略咸一点花生才会有滋味

烧开以后转中小火，盖上盖子煮30-40分钟，捞一个尝一下，花生熟了就可以了，这时候尝起来花生还不算入味，只要之前咸淡合适就不需要再加盐，泡泡就会入味了

关火后不开盖，就这么放到凉，就可以吃了，吃一点捞一点，汤留着，吃不完就泡在汤里放冰箱，第二天再吃拿出来烧开一次

我下午煮的，晚上捞了点吃，已经入味儿了，老公说“挺香的”