五仁月饼馅

9.0 综合评分
34 人做过这道菜

用料  

核桃仁 100克
腰果 100克
大杏仁 100克
瓜子仁 100克
花生仁 120克
黑芝麻 40克
葡萄干 50克
青红丝 70克
白糖 200克
糯米粉 200克
低筋粉 100克
色拉油 200克
清水 150克

五仁月饼馅的做法  

  1. 准备食材,称重量

    五仁月饼馅的做法 步骤1
  2. 把,糯米粉,低筋粉,炒熟,变色就可以了

    五仁月饼馅的做法 步骤2
  3. 把,花生,瓜子仁,烤箱烤熟,其余的我买的时候就是熟的

    五仁月饼馅的做法 步骤3
  4. 把,青红丝,葡萄干,切碎

    五仁月饼馅的做法 步骤4
  5. 找个袋子,把果仁放里,用小锤子,把所有的果仁敲碎

    五仁月饼馅的做法 步骤5
  6. 敲碎的果仁,放在无水的盆子里,搅拌

    五仁月饼馅的做法 步骤6
  7. 放入青红丝,葡萄干,接着搅拌

    五仁月饼馅的做法 步骤7
  8. 在,放入白糖和炒熟的熟粉,继续搅拌

    五仁月饼馅的做法 步骤8
  9. 加入,热好的色拉油,清水一点点放,能揉成圆形,就可以

    五仁月饼馅的做法 步骤9
  10. 我做50克的月饼,所以馅是30克的

    五仁月饼馅的做法 步骤10
  11. 都团成圆

    五仁月饼馅的做法 步骤11
  12. 又做了几个60克得馅,100克月饼用的,做好了之后,放在冰箱冷藏,就可以了

    五仁月饼馅的做法 步骤12
  13. 成品

    五仁月饼馅的做法 步骤13

小贴士

我要送朋友,所以做的有点多,如果自己家用,可以把食材,都减半,就可以了,很好做的

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五仁月饼馅的答疑

  • 郑真_1  1年前  
    4
    糯米粉和低筋粉可以同时炒熟吗?
    作者回复 1年前  
    没有同时炒过,我是分开炒的
  • 馋嘴猴呀  1个月前  
    3
    你好,我看好多做五仁馅都用麦芽糖,这个没有用麦芽糖,想问用和不用麦芽糖是什么区别呀?谢谢
    作者回复 1个月前  
    我买的时候说做五仁月饼,店主就推荐我用这个转化糖浆
  • aiwuyan  30天前  
    2
    这个量可以做75克的多少个?
  • 王乐可  1个月前  
    2
    做过一次,人生都被亲朋好友质疑了
  • 俞王  26天前  
    1
    亲你好!麻烦请问白糖可以换成黄冰糖或蜂蜜吗?因为怕白糖太甜了,谢谢!
  • 恶魔Tao  1个月前  
    1
    做好了很好吃^O^ 请问用这个月饼馅做好的月饼可以放多久?
    作者回复 30天前  
    放密封袋,我放了两个月,再多了就不知道了
  • 烘焙学习ing  4个月前  
    1
    放那么多油会不会油
    作者回复 4个月前  
    不会
  • 手机用户9369_ido9  1年前  
    1
    亲你好,可以不放白糖吗
    作者回复 1年前  
    看个人喜欢的口味,喜欢就放,不喜欢可以不放
  • 转角遇见你123  3天前  
    0
    现在没有烤箱,可以放锅里蒸吗
    作者回复 3天前  
    五仁月饼馅不需要烤箱呀
  • 女神经麻麻666  1个月前  
    0
    我的馅儿好像有点干咋救??

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