更淳厚的豆浆

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献给有榨汁机没有豆浆机的人群

用料  

黄豆 250克
个人喜好
1升

更淳厚的豆浆的做法  

  1. 洗豆子,泡豆子。如果只是简单将豆子放到水泡,可能到后来会有泡沫有点怪味。建议是流动的水泡或者过1小时换一次水,口感刚干净清新放心。

  2. 慢炖锅里加开水煮2小时以上,也可以用电压力锅,炖锅之类代替。一般煮好关火睡觉💤。然后等第二天或者温度凉到40度左右放到榨汁里榨汁即可。喜欢喝烫的可以再适当加温,多余的保存冰箱里即可。

  3. 口感对比。先煮后榨汁的黄豆味道淳厚非常香完全不用过滤很干净。如果是先榨汁后煮的会比较鲜但是会有少数豆腥味,而且煮的时候不用慢炖锅的比较容易溢锅。如上图为先榨汁后煮的颜色比较浅。

    更淳厚的豆浆的做法 步骤3
  4. 这个是正宗的先煮后榨汁,唯一缺点温度不高,口感不烫,不适合冬天。

    更淳厚的豆浆的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-09-26 03:48:11
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