法国人大卫的厨房
莫尼卡美食厨房：焦糖松露巧克力
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人做过这道菜
莫尼卡奶奶教你做法国著名焦糖松露巧克力！
▶ 微博 : http://weibo.com/davidcooking @法国人大卫的厨房
▶ 优酷 : http://i.youku.com/lacuisinedemonica
▶ 微信 ID : daviddeschamps
2008年，我为我的奶奶建立了一个美食博客。她热爱美食，喜欢和大家分享烹饪的乐趣，而我负责给她录像。和她一起，我们完成了100多个美食视频，我们也有幸上了报纸和电视。不幸的是在2010的十月她过世了，为了延续她对美食的热爱，我决定继续这个美食博客，现在我们已经有180多个视频啦。今天，我想在中国分享我的美食之旅，因为我觉得你们可能会喜欢法国美食。
▶ Website : http://www.lacuisinedemonica.com
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用料
莫尼卡美食厨房：焦糖松露巧克力的做法
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把稀奶油煮沸
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在一个锅里准备焦糖，不加水哦. 一点点加入砂糖，同时充分的搅拌以防粘在锅底。
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一次性加入所有半盐黄油。
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当糖开始变成焦糖的颜色，加入煮沸的稀奶油：要小心别溅到身上！慢慢的倒进去同时要不停的搅拌，这个很重要。
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加入准备好的两种巧克力。(90%的黑巧克力和牛奶巧克力）
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.在一个盘子上铺一层保鲜膜，把上一步的混合物倒在保鲜膜上。 晾凉后，再用一层保鲜膜包起来，然后放在冰箱里冷藏一宿。
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.第二天，拿勺子挖出一小块然后用手掌滚捏成圆球。给小圆球粘一身可可粉。
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然后放到准备好的纸杯盒模子里。
小贴士
小贴士 ： 松露巧克力在铁盒子里可以保存半个月左右。有可能在滚成圆球的时候巧克力又变软。如果出现这种情况，再放到冰箱里一阵子再拿出来操作。
