两款秘制酱油

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用料  

生抽 适量
各种配料 适量

两款秘制酱油的做法  

  1. 1、紫苏酱油:
    食材:生抽500毫升,紫菜叶20片,大蒜20瓣

    两款秘制酱油的做法 步骤1
  2. 取新鲜的紫苏叶用水冲洗干净
    然后用厨房纸擦干表面的水分
    一定要完全擦干才行
    如果有水,紫苏酱油很容易变质

    两款秘制酱油的做法 步骤2
  3. 把紫苏叶切成丝,大蒜切成薄片

    两款秘制酱油的做法 步骤3
  4. 将紫苏和大蒜一起放入玻璃密封盒里

    两款秘制酱油的做法 步骤4
  5. 倒入生抽,没过食材

    两款秘制酱油的做法 步骤5
  6. 盖上密封盖,放入冰箱冷藏24小时
    紫苏酱油就做好了

    两款秘制酱油的做法 步骤6
  7. 2、蒸鱼豉油
    食材:生抽500毫升,清水250毫升,白糖100克

    两款秘制酱油的做法 步骤7
  8. 将生抽、清水和白糖放入锅中烧开
    蒸鱼豉油就做好了,是不是很简单

    两款秘制酱油的做法 步骤8
  9. 3、复制酱油
    食材:生抽500毫升,清水60毫升,小葱2根
    生姜4片,八角1个,香叶2片,陈皮1块
    草果2个,冰糖100克,红糖50克

    两款秘制酱油的做法 步骤9
  10. 将生抽和水倒入锅中大火煮开

    两款秘制酱油的做法 步骤10
  11. 然后把所有香料一起放入锅中
    转小火熬煮10分钟
    把这些香料的香味充分激发出来

    两款秘制酱油的做法 步骤11
  12. 10分钟后,放入冰糖和红糖
    冰糖可以增味提鲜
    红糖可使酱油更加浓稠味道更加浓郁

    两款秘制酱油的做法 步骤12
  13. 一直保持小火熬煮

    两款秘制酱油的做法 步骤13
  14. 等只剩下最初的2/3时
    酱油变得比较浓稠时就可以关火了

    两款秘制酱油的做法 步骤14
  15. 用滤网过滤掉所有的料渣

    两款秘制酱油的做法 步骤15
  16. 倒入玻璃容器中彻底凉透后密封
    放入冰箱冷藏保存就可以了

    两款秘制酱油的做法 步骤16
  17. 第一款可以拌凉菜

    两款秘制酱油的做法 步骤17
  18. 第二款搭配清蒸鱼或是白灼海鲜都是非常完美的

    两款秘制酱油的做法 步骤18
  19. 第三款复制酱油是川菜的绝配
    喜欢吃川菜的朋友一定要试试呦

    两款秘制酱油的做法 步骤19

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两款秘制酱油的答疑

  • 给你一瓶可乐噢  1年前  
    0
    你存放多久
    作者回复 1年前  
    这个放冰箱冷藏的话能放挺久的,具体多长时间我也没算过,实在不好意思

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