无糖无油山药芝麻核桃蓝莓干月饼馅
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CA-the-rine
看到一个山药馅的方子，按自家口味尝试，用铁棍山药，加入芝麻核桃粉和蓝莓干，烤出来的月饼味道很香软糯，不喜欢重油重甜的朋友或者有糖尿病的老人家也可以吃。
用料
| 铁棍山药 | 200克 |
| 芝麻核桃粉 | 一小碗 |
| 蓝莓干 | 一小碗 |
| 食盐 | 2克 |
无糖无油山药芝麻核桃蓝莓干月饼馅的做法
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将铁棍山药削皮，切成小节，放入蒸锅内蒸透，需中火30分钟左右。
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取出200克铁棍山药打成泥状，也可用擀面杖碾压，加入一小碗黑芝麻核桃粉，再加入适量温水浸润泡软过的蓝莓干，以及2克食盐，放一起搅匀。
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山药泥粘度很好，有铁棍山药特有的香味，加上泡软的蓝莓干和黑芝麻核桃粉，捏月饼馅团子的时候就特别香。如果用50克的月饼模，馅可以留30克。烤好的无糖无油山药芝麻核桃蓝莓馅月饼，味道软糯香，吃了无负担哦。
小贴士
核桃仁不用打得太细，碾碎加入细的芝麻粉口感更好；蓝莓干的甜度特别低，也可换成别的果干，如蔓越莓干等，最好用温水泡软，再加入到山药泥里。
