砂锅豆腐肉丸子汆萝卜丝汤

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在今天人们崇尚健康营养美食的今天,做一款少油,少盐,清淡而又不失美味的汤。

用料  

豆腐 40克
猪肉馅 50克
萝卜 100克
葱花 少许
适量
胡椒粉 少许
葱姜水 20克
蛋清 少许5克
鸡粉 适量
淀粉 少许

砂锅豆腐肉丸子汆萝卜丝汤的做法  

  1. 新鲜的肉馅备用

    砂锅豆腐肉丸子汆萝卜丝汤的做法 步骤1
  2. 北豆腐或稍软一点的豆腐均可以。

    砂锅豆腐肉丸子汆萝卜丝汤的做法 步骤2
  3. 肉馅加入葱姜水,盐,现磨胡椒粉,少许蛋清大概一小勺,鸡粉,少许淀粉,鸡汤,拌匀上劲儿

    砂锅豆腐肉丸子汆萝卜丝汤的做法 步骤3
  4. 加入豆腐用手捏碎边与肉融合,尽量捏的越细越好以免松散。

    砂锅豆腐肉丸子汆萝卜丝汤的做法 步骤4
  5. 萝卜切细丝

    砂锅豆腐肉丸子汆萝卜丝汤的做法 步骤5
  6. 锅中做水,萝卜丝凉水下锅后开小火

    砂锅豆腐肉丸子汆萝卜丝汤的做法 步骤6
  7. 豆腐肉泥用两只手团成丸子,尽量团的圆一些下入锅中开中火烧开后煮至丸子发白熟透,撒上葱花即可

    砂锅豆腐肉丸子汆萝卜丝汤的做法 步骤7
  8. 盛入容器中,放一点细盐调下口味即可

    砂锅豆腐肉丸子汆萝卜丝汤的做法 步骤8

小贴士

肉和豆腐比例可根据自己喜好调整
萝卜一定凉水下锅口味才鲜甜

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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