钰儿美食Y
《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡
6.8
综合评分
8
人做过这道菜
不得不说明星的效应，就是强大。自从《中餐厅》播放以来，美食吃货界刮起了学做风，带动了国内大众美食文化。连周冬雨这样的厨房小白也做出了豆瓣鸡，引得好多人都在朋友圈刷自己学做的豆瓣鸡。
果子也一直很喜欢可爱的周冬雨，看着大家跟风，我悄悄的尝试了一下豆瓣鸡的做法，不过根据家人的口味喜好，我稍做了点改动，味道也是杠杠的，操作方法更简单。就是小白也能轻轻松松做出好吃的豆瓣鸡，不信你就来试试看
果子也一直很喜欢可爱的周冬雨，看着大家跟风，我悄悄的尝试了一下豆瓣鸡的做法，不过根据家人的口味喜好，我稍做了点改动，味道也是杠杠的，操作方法更简单。就是小白也能轻轻松松做出好吃的豆瓣鸡，不信你就来试试看
用料
《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡的做法
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准备好所需食材
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鸡腿去骨，将肉切成2厘米左右的小块
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鸡肉块加入一勺盐揉搓一下
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加入黑椒粉，喜欢吃辣味的可以加点辣椒面
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加入酱油和料酒，带上一次性手套揉搓一分钟，腌渍10分钟
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鸡肉丁均匀裹上面粉，不要黏在一起
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锅内烧热，注入小半锅食用油，烧至6分热，放入鸡块慢火炸
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炸至金黄捞出
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另起一锅，锅内放少许油，倒入葱、姜、蒜、辣椒翻炒半分钟
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倒入豆瓣酱翻炒几秒钟
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倒入鸡块翻炒1分钟，不用加盐，腌渍过了的，而且豆瓣酱里也有咸味。还可以加点糖中和一下豆瓣酱的咸味
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关火装盘，和家人尽享美味吧
小贴士
1、不喜欢辣味可以不放辣椒面
2、油温注意烧至6成热，再放入鸡肉块油炸
2、油温注意烧至6成热，再放入鸡肉块油炸
