牛奶加热80度。
加入油拌匀、加入过筛面粉拌匀。
加入蛋黄拌匀。
用刚才的蛋清加柠檬汁或白醋,打发至9分发,取1/3蛋白跟蛋黄糊拌匀,再倒回余下蛋白霜中翻拌均匀。
入模,轻震气泡。
加保鲜膜或倒扣一个碟,开水上屉,中小火50分钟。到时间直接开盖,撕去保鲜模,震一下热气,迅速倒扣。
放凉脱模即可。
松软膨发,口感绵润。特别适合老人、宝宝。营养健康,不上火。有点像稻香村里的碗糕,但比它要好吃多了!也可以加点葡萄干之类的
上传你做的美味的蒸蛋糕,不用烤箱不用电饭煲,制作简单,干净卫生