黄金炸芋圆
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CheninBlanc
炸芋圆是闽南地区很受欢迎的小吃，芋泥裹蛋黄，吃起来口感丰富。市面上很容易买到半成品，不过在家做起来也不复杂。出锅时的芋圆成金黄色，让人食欲大开。
用料
黄金炸芋圆的做法
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芋头上锅蒸，筷子能戳进去即可。
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蒸熟后的芋头趁热加入猪油和糖，压成泥。
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咸蛋黄泡白酒10分钟，放到烤箱180度烤5分钟。
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芋泥分成60克一团。
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把蛋黄包到芋泥里。
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依次包好。
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油锅烧热，芋圆下锅炸至膨胀即可。
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切开来，芋泥软绵，蛋黄咸香。
小贴士
芋圆和蛋黄大小可调整，如蛋黄半个，芋泥40克。
