奶黄芝士馅

1. 将黄油和奶油奶酪混合隔水小火加热，搅拌到软顺滑状态，待用。
2. 将四个蛋黄与糖混合，用手动搅拌器打至糖溶解无颗粒，再加入奶粉搅拌至无颗粒，发白状态。

3. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。将牛奶加热至即将沸腾的状态，倒入2中，边倒入边搅拌，以免烫熟鸡蛋。

4. 将混合的液体倒入牛奶锅，一边小火加热，一边翻拌，最后当它可以成团时离火。趁热将1中的奶油奶酪和黄油混合的混合物倒入奶锅，搅拌均匀。

这就是奶黄芝士馅啦，味道很好，个人喜欢低糖，所以糖的量不多，一点不会腻。馅带着芝士的香味，混合着蛋黄奶香，非常不错，可以用来做冰皮月饼、包子、老婆饼...都是非常不错的。