任冉RenRan
蟹味八宝饭
7.5
综合评分
11
人做过这道菜
对于新鲜的大闸蟹来说，最至高无上的待遇当然是清蒸。不过如果在蒸的过程中让蟹汁融合到糯米饭中，那滋味就更美妙啦！
吃开湖蟹就是现在啦～大闸蟹到家了先来一对清蒸，隔顿再来一对做蟹味八宝饭，又来一对对半切开蘸着蛋液煎，最后来一对煮锅蟹肉白菜粉丝汤！不不不，我不是土豪～😂4对阳澄湖大闸蟹，公蟹3两母蟹2两，黄满膏肥肉甜，只要188元，活动开始前15分钟5折，后立减50，可以说是诚意满满了。打开淘宝、天猫App搜索“城市专享日”专场直达，11城（北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、苏州、南京、成都、重庆、天津）还可领券满399减100，满499减210，感兴趣的小伙伴戳这里吧👉https://pages.tmall.com/wow/chaoshi/18371/crab2017?visa=5d429034ad046701
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用料
蟹味八宝饭的做法
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首先准备好所有配料。干贝泡发，干香菇泡发后切丁，胡萝卜切丁，小葱切末。
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锅烧热后加适量油，倒入胡萝卜丁、干香菇丁和干贝炒香，加入蚝油、糖和香油调味。
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将炒好的料头与洗净的糯米一起倒入电饭煲中，加适量水蒸熟。
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干荷叶洗净后剪成合适的大小，铺在盘子上，再将蒸熟的八宝糯米饭平铺在荷叶上。
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大闸蟹去除绳子后，揭去底腮和背壳。
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将蟹身与壳置于糯米饭上，入锅，大火上汽后蒸15分钟左右。
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出锅后撒上适量葱花，再泼上一勺明油即可。
