悦怡0604
山药时蔬彩色球
8.3
综合评分
21
人做过这道菜
这是一道降脂减肥、营养均衡、软糯清新美丽，养生保健的美味！
做法简单又快手！
多年来我一直将这几种食材放在一起炒着吃，后来我就尝试着把山药煮熟压成泥，其它食材切丁后放在一起做成彩色球，浇上芡汁还真的很成功，家人每次吃都会赞不绝口！
山药有补脾养胃助消化、益肺、滋阴补肾、降血脂、延年益寿等功效！
再加上营养丰富的黄瓜、胡萝卜、玉米、火腿综合在一起就是一道超养生的佳品！
做法简单又快手！
多年来我一直将这几种食材放在一起炒着吃，后来我就尝试着把山药煮熟压成泥，其它食材切丁后放在一起做成彩色球，浇上芡汁还真的很成功，家人每次吃都会赞不绝口！
山药有补脾养胃助消化、益肺、滋阴补肾、降血脂、延年益寿等功效！
再加上营养丰富的黄瓜、胡萝卜、玉米、火腿综合在一起就是一道超养生的佳品！
用料
山药时蔬彩色球的做法
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所有食材备齐，如上图。
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山药洗净蒸熟后压成泥备用，如上图。
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胡萝卜洗净切成丁后焯水备用，如上图。
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火腿切丁备用，如上图。
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小香葱一部分切粒，一部分切段，姜切丝备用，如上图。
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玉米煮熟取玉米粒备用，如上图。
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黄瓜洗净切丁备用，如上图。
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所有处理好的食材放在一起，也就是放入装山药泥的容器里，加入香葱粒、1克的盐，口重的可以加2克的盐，如上图。
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搅拌均匀后做成圆球放在盘子里，因为山药本身就有粘性所以很好滚圆的，如上图。
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将3克的干淀粉加到150克的水里面搅拌均匀备用，如上图。
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锅中放少许的油，放入葱、姜、花椒爆香，加入事先备好的淀粉水，加2克的盐，如上图。
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水开后将葱、姜、花椒捞出，就成了没有杂质的透明的芡汁，也叫玻璃芡，如上图。
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浇在山药球上，美味又营养丰富的山药时蔬彩色球完成了，也可以不用浇芡汁也很好吃哦，喜欢的亲们也来做起来吧，别忘了交作业哦！
小贴士
1、食材的用量可以根据自己加用餐人数加减。
2、可以根据自己的口味加减调料和食材。
3、做完彩色球后装盘时可以简单装盘再浇上芡汁即可，我摆花样就是我的爱好而已
4、其它山药也可以。
2、可以根据自己的口味加减调料和食材。
3、做完彩色球后装盘时可以简单装盘再浇上芡汁即可，我摆花样就是我的爱好而已
4、其它山药也可以。
