小白和蓉蓉
自制美味梅菜破酥包子
7.5
综合评分
6
人做过这道菜
小白不爱吃菠菜，想到了把菠菜汁加入面粉中做成破酥包子，没想到收到了他大大的好评，所以赶紧整理出来了步骤教大家，有兴趣的小伙伴赶紧做起来~(～￣▽￣)～
用料
自制美味梅菜破酥包子的做法
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容器中加入中筋面粉，酵母，盐和菠菜汁搅拌均匀后揉成面团~（面团盖上保鲜膜醒发三个小时）
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再来做油酥部分，也是容器中加入面粉和植物油搅拌。揉成面团后静置。
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趁面团醒发的时候来做肉馅，锅里加入油，再加入猪肉丁，翻炒几下加入生姜和大葱。
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继续翻炒加入料酒，老抽，生抽，甜面酱和蚝油，最后再加入梅菜，炒均匀就可以了。
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发酵好的面团和油酥都分成均匀的大小分。
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取一个面团擀开，像包包子一样包入油酥，收口朝下静置一会。
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静置好的面团，擀开擀成长舌状，卷起来，所有面团弄好之后盖上保鲜膜静置五分钟。
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取一个横向擀开后继续卷起来，卷好后收口朝下继续擀开。
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擀好之后就可以加入馅料开始包了，酥皮不是很好包，可以手上沾一些干粉，慢慢包起来。
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包好醒发20分钟，就可以上锅蒸了，和平时蒸包子时间差不多。
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破酥包就整好了，一层层是不是看着很有食欲~
小贴士
炒猪肉时因为佐料都会带一些咸味，所以不用放盐了。
