双牛炒饭配可尔必思饮料酒
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人做过这道菜
颜才才
一款牛轰轰的炒饭，色彩不华丽，味道却很满足。
第六期：双牛炒饭配可尔必思饮料酒。此期灵感来自日本家常菜‘金平’。
牛肉眼这么高档的部位平时我都舍不得吃，这次拿来做炒饭算是低调奢华有内涵了。
牛肉入口即化、肉汁丰富。
牛蒡有嚼劲又养生。
香菇增香又增鲜。
胡萝卜增色并且平衡了牛蒡的味道。
我用的调料比较简单，大家可根据自己的口味适当添加糖、香油、五香粉、芝麻等。玫瑰露酒有盐分，可不加或少加盐。
此方子做给爱吃牛肉又爱吃炒饭的人。
第六期：双牛炒饭配可尔必思饮料酒。此期灵感来自日本家常菜‘金平’。
牛肉眼这么高档的部位平时我都舍不得吃，这次拿来做炒饭算是低调奢华有内涵了。
牛肉入口即化、肉汁丰富。
牛蒡有嚼劲又养生。
香菇增香又增鲜。
胡萝卜增色并且平衡了牛蒡的味道。
我用的调料比较简单，大家可根据自己的口味适当添加糖、香油、五香粉、芝麻等。玫瑰露酒有盐分，可不加或少加盐。
此方子做给爱吃牛肉又爱吃炒饭的人。
用料
| 双牛炒饭 | |
| 牛眼肉 | 80克 |
| 牛蒡（干） | 15克 |
| 香菇（干） | 5克 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 隔夜饭 | 200克 |
| 橄榄油 | 3汤匙 |
| 玫瑰露酒 | 2汤匙 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 1茶匙 |
| 盐 | 半茶匙 |
| 可尔必思饮料酒 | |
| 啤酒 | |
| 可尔必思苏打水 | |
| 黄瓜片 | 少许 |
| 柠檬片 | 少许 |
| 冰块 | 少许 |
双牛炒饭配可尔必思饮料酒的做法
-
双牛炒饭：
牛蒡加开水，浸泡30分钟，切丝。
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牛肉切成粒，加入1汤匙酱油、1茶匙蚝油、1茶匙黑胡椒和半茶匙盐，拌匀腌制30分钟。
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香菇加开水，浸泡15分钟。
-
胡萝卜切丝
-
锅中加橄榄油，入牛肉翻炒并加入玫瑰露酒。
-
依次加入牛蒡、香菇、胡萝卜翻炒。
-
当胡萝卜稍变软时，加入隔夜饭。
-
再加入1汤匙酱油，翻炒均匀，即成。
-
可尔必思饮料酒：
杯中加入适量冰块、柠檬片和黄瓜片。
-
倒入啤酒和可尔必思苏打水 (1：1)，拌匀即成。
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