果蔬溶豆
7.6
综合评分
11
人做过这道菜
�小妖妖妖景、
做溶豆豆真的是个大坑，浪费了无数的鸡蛋和奶粉，虽说过程很糟心，但是最终努力之后做出了超美腻的溶豆就算不负有心人啦、
用料
果蔬溶豆的做法
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奶粉➕菠菜汁混合均匀不要有颗粒，要不然影响豆豆的美观。最好过筛一遍，想偷懒的也不是完美主义者可以忽略.
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准备好裱花嘴，中号5齿6齿都可以，推荐三能中号六齿的7082号花嘴。
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打蛋白很关键。
首先取出冷藏过的蛋白，高速打发至鱼眼泡加第一遍糖，再高速打发细腻时加第二遍糖，最后高速打发至轻微的纹路时加第三遍糖，打至糖融化加15克淀粉稳定蛋白，然后低速打到提起打蛋器是个很短很直很细的尖即可。
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然后把糊糊加入到打好的蛋白里，迅速的翻拌不能画圈哦。容易消泡，手速要快。
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翻拌好的蛋白是非常细腻的才行。如果肉眼看着都很粗糙就再翻拌直到细腻为止。
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挤出花纹
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胡萝卜蛋白糊糊。
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果蔬泥
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各种豆。
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山药溶豆糊糊。
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山药溶豆成品。
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蓝莓溶豆成品。
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南瓜溶豆。
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溶豆大集合
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这是用仙人掌果做的。颜色比火龙果深。
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最近做好的溶豆，又更美了。
小贴士
做溶豆对新手来说真的很虐，要用好的婴儿奶粉，还要会打蛋清，费时费力，不过做出来的溶豆宝宝吃着健康安全也算是没白忙活。。
有兴趣的可以加我微信切磋：yj080706
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