干烧小黄鱼

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这个一到哥哥菜,哈哈,就是我哥教给我的(我哥是个大吃货。)

用料  

小黄鱼 一斤半
姜丝 若干
2根
大蒜 6瓣
料酒 若干勺(不锈钢汤勺)
多半勺
啤酒 一罐
一勺
一勺
生抽 一勺
花椒 若干

干烧小黄鱼的做法  

  1. 鱼洗净,控水,控的时间久点,最好表皮的水控干。

  2. 平底锅放油,姜丝蒜粒,煸至姜丝发干香味散发。

    干烧小黄鱼的做法 步骤2
  3. 大火提高油温,下鱼,小火煎至微黄。😁

    干烧小黄鱼的做法 步骤3
  4. 加入醋,盐,糖,葱段,啤酒不要盖过鱼肉,大🔥烧开,小火烧至汤干。

    干烧小黄鱼的做法 步骤4
  5. 淋入生抽,微烧,撒香菜,出锅。😁

    干烧小黄鱼的做法 步骤5

小贴士

1.不粘锅很重要,因为虽然有很多鱼不沾的方法,但是煤气的🔥力,很难保证鱼完整不沾。
2.这个方法可以做大部分的海鱼,如果鱼稍大,可以热油煎至微黄,然后捞出,底油炒姜丝,再放入鱼。调整一下步骤即可。
 

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