凤爪去指甲,背部划刀(后期脱骨很重要)。😋
料酒,姜片,冷水下过,烧开4到五分钟😎
捞出冷水洗净,放入冰水中浸泡半小时。
脱大骨,斩小件🙄
准备好的调料,喜欢辣的可以把小米辣切碎。
把食材放到大碗里,最重要的一步来了,必须放一些香油,香油的味道渗入肉皮中,味道棒极了😰
冷藏四个小时以上,期间把上面的凤爪翻动一下。(我腌制了六个小时,时间越久味道越浓,但最好不要超过24小时哦😁)
上传你做的泡椒醋香凤爪