烤肉风味—麻辣牛肉干(烤箱)

1 人做过这道菜
小编吃了好朋友做的牛肉干上瘾
可对于不会做中餐的小编来说是莫大的折磨
即使把配方给我,还是不会···
决定自创把,不会炒菜,可是烤箱还是会的嘛!
然而做出来味道很不错喔!棒棒的!
实话实说,不像四川麻辣口味都是大辣椒,而是西安烤肉口味的孜然
欢迎点评,小编在此把配方分享给大家,谢谢

用料  

牛肉 2斤
生姜 大约70g
3/4段
八角 3个
花椒 15g
料酒 35ml 适量
酱油 20ml 适量
孜然粉 根据个人口味
黑胡椒粉 根据个人口味
老干妈辣酱 根据个人口味
芝麻油 根据个人口味
蜂蜜 20ml
适量
白芝麻 适量
辣子面 适量

烤肉风味—麻辣牛肉干(烤箱)的做法  

  1. 牛肉洗干净,清水泡一两个小时,多泡一会,去除血水,中途换换水

    烤肉风味—麻辣牛肉干(烤箱)的做法 步骤1
  2. 将牛肉,生姜,葱,八角,花椒放入锅中,加水,倒入料酒,酱油,大火烧开
    烧开后转中小火煮20分钟左右,捞去浮油

    烤肉风味—麻辣牛肉干(烤箱)的做法 步骤2
  3. 捞出,沥干水,晾凉备用(温凉就可以了)

    烤肉风味—麻辣牛肉干(烤箱)的做法 步骤3
  4. 切丝,粗细看个人刀工~适中便可,不需要太细

    烤肉风味—麻辣牛肉干(烤箱)的做法 步骤4
  5. 放入调料,拌匀(小编戴手套抓匀的,感觉更入味)

    烤肉风味—麻辣牛肉干(烤箱)的做法 步骤5
  6. 烤箱180度预热;
    将拌匀的牛肉丝铺在烤盘中;
    将铺好的牛肉丝放入预热的烤箱内;
    180度烤10分钟;
    拿出倒盘翻面,在烤10分钟(这样熟的均匀,更入味一些)

    烤肉风味—麻辣牛肉干(烤箱)的做法 步骤6

小贴士

1. 中餐基本都是适量,看个人口味喝感觉,这个没有办法写的那么详细;
2. 喜欢辣重的可以吧黑胡椒和辣子面多放;
3. 香油挺提味的,如果不喜欢香油的,小编也不知道不放是什么味道。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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