香菇蔬菜糙米饭(低脂)

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减脂餐的第5天,好好好…想吃米,于是,从昨晚就开始酝酿这一碗糙米饭!!

用料  

西兰花 30g
西红柿 1/4个
糙米 45g
水泡发香菇 2朵
番薯叶 20g
香油 少许
生抽 少许
鸡胸肉 100g
海盐 少许
食用油 少许

香菇蔬菜糙米饭(低脂)的做法  

  1. 将糙米、干香菇分别浸泡(半天)备用,鸡胸肉双面切花刀、抹海盐腌制半天

  2. 清洗、处理蔬菜,将香菇、西红柿切丁备用,香菇切条备用

  3. 糙米放入大碗中,倒入西红柿、香菇丁,加入约生米重量2倍的清水,倒入香油少许,混合均匀,盖上保鲜膜,微波炉米饭档20分钟,再焖5分钟取出

  4. 将西兰花、番薯叶铺在米饭上,盖好保鲜膜,微波中火继续加热5分钟

  5. 取出倒入适量生抽调味,拌匀即可。

  6. 煎鸡胸肉。热锅少许油,将腌好的鸡胸肉放入锅内,调至最小火,盖锅盖焖制,每3分钟翻面一次至双面上色,倒入锅中少许水,盖锅盖焖5分钟,关火洒黑胡椒调味,出锅切块、摆盘开始享用吧!

小贴士

鸡胸肉的煎制过程要少油 小火哦!最后加一点点水是为了让水蒸气把鸡肉蒸至全熟,若鸡胸肉不厚,也可省略…
减肥的路上,我们一起加油!
 

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