猪肝切块,不要太薄,多过几次水,把血水去掉,控干水捞出
少量料酒,盐,黑胡椒,蛋清腌制一会,一定要放蛋清哦
抓匀,要带手套哦
多一点油,葱姜蒜米椒爆香
放猪肝翻炒,爆炒
少许料酒,蚝油,酱油爆炒
来点配菜,青红黄椒最好了,少许黑胡椒,盐调味
出锅前放一汤匙米醋,去腥提味,少许葱花
真的很嫩哦!还不腥,醋是关键
上传你做的嫩炒猪肝