大排洗干净，切薄片。用盐，胡椒粉，橄榄油，半个蛋清，生抽，料酒，生姜腌制一小时。
用腌制好的大排，把切好断的芦笋卷起来。
锅内放入橄榄油+一小块黄油，油温3成热。
把卷放入锅中，中火煎。
一分半钟翻面，两面一共三分钟，煎好。
可直接食用，或者蘸酱，家里娃娃吃，配了自制桑葚酱蘸食，可配辣椒酱，咖喱酱，梅子酱，味道棒棒哒！
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