我脑公全世界最帅
蛋黄豆腐羹
8.3
综合评分
61
人做过这道菜
耗时：15分钟
难易程度：★★★
所需锅具：炒锅
各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，好多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了
做菜的过程中遇到不明白的欢迎交流哈^_^
去饭店大家都爱点一道开胃羹，饭前吃很巴适呀，就是用料太多了做起来稍显麻烦。下面我来教大家做一道家常豆腐羹，味道不比开胃羹差甚至还更浓郁哦 V：Caotai0624
难易程度：★★★
所需锅具：炒锅
各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，好多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了
做菜的过程中遇到不明白的欢迎交流哈^_^
去饭店大家都爱点一道开胃羹，饭前吃很巴适呀，就是用料太多了做起来稍显麻烦。下面我来教大家做一道家常豆腐羹，味道不比开胃羹差甚至还更浓郁哦 V：Caotai0624
用料
蛋黄豆腐羹的做法
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所有材料准备好，如果没有内酯豆腐就用嫩豆腐代替。喜欢吃香菇或者笋之类的可以自己加进去，不影响口味哒。我这是蟹黄豆腐羹的最基础版，这几样必须要有不能少，另外加什么看个人口味。
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把豆腐取出来切小块，皮蛋剥出来切丁，咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄切碎，越碎越好。姜切片，然后海米用水洗干净，不要泡。
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锅内放油，把海米倒进去炸1分钟
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所有切好的食材都倒进去
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看吃饭人数加水，可以多一点儿，这个汤羹味道很棒的
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大火至少煮5分钟，不然蛋黄煮不散就没有那种微微的流沙感
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加一勺盐（有童鞋说我做菜几乎不放盐，这里放了哈哈哈哈哈哈）
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把生粉用冷水调成浓浆，不要倒在一块，要分散的倒进去然后马上搅动，不然会结块的
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关火出锅撒上葱花，开喝吧🤓冬天喝了浑身暖洋洋哒！
小贴士
不要忘记交作业哦
