将黄瓜,胡萝卜,火腿肠切成丁状,尽量切成玉米粒的大小,这样吃起来口感细腻一点
先将玉米切段,然后将玉米切粒,这样子比较好切。如果有工具切的话更好,或者用筷子一排排戳下来,这样玉米粒的形状更完整,我没耐心就直接用刀切了
本来还有一个准备大蒜的步骤,忘拍了,就省略了,我喜欢吃辣加了一颗辣椒。开火,锅烧热加油,烧热后加入大蒜和辣椒,爆香加入火腿先炒,这里是为了将火腿自身的香味烧出来,用油炸熟透的火腿肠味道更好
然后加入胡萝卜,炒一分钟后加入玉米粒,加入玉米粒之后锅会粘,因为玉米胚芽有淀粉,所以可以加点热水,炒两分钟加入黄瓜,最后加盐,和生抽蚝油调味。因为我没有鸡精,平时用蚝油调味,这里蚝油加一点点就可以了,不要盖住了玉米原来的香甜