紫米寿司

大米与血糯米以4:1的比例洗干净，饭电饭锅中，加入冷水。电饭锅预约好时间，米饭口感选适中。

早上起床，将饭盛出放至温热，加入寿司醋，边加边搅拌，尝一尝味道，直到自己满意的口味。

寿司饭放一边备用，鸡蛋打散锅里摊开成蛋皮，盛出切成条状。火腿肠也切成条，还可以切些黄瓜条等夹入以增加口感。

金枪鱼罐头沥干水分，拌入沙拉酱，这个可以起粘合的作用。

寿司帘上铺上保鲜膜，放一张海苔片，铺上寿司饭。饭勺沾些凉开水再去摊米饭，否则米饭太粘不好操作。

先放些处理好的金枪鱼，再放鸡蛋条、火腿肠条，还可以加黄瓜条，生菜叶等等，家里有的都可以放，但是不能放太多，会不好卷。

利用帘子将寿司卷起来，尽量卷紧。再用保鲜膜包好定型个5分钟。

最好用锯齿刀，沾凉开水后擦干水分再切，每一刀都需要沾水擦干，这样切出来的寿司才能够漂亮。当然，自家吃，其实也不用那么讲究的。