将腊肉用热水洗净,准备好辅料。
腊肉切薄片,藠头切片或拍碎,姜蒜切末,将切好的腊肉焯水。
锅内入菜油,下入腊肉煸香。
加入蒜末,姜末,干椒结,蚝油,小火煸炒至香。
下入藠头,调一品鲜酱油,盐,鸡精,继续翻炒。
炒至闻到藠头和腊肉融合到一起的香味时调少许清水,香油,翻炒两下出锅装盘。
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