玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱

7.5 综合评分
191 人做过这道菜
亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
即便我成功的从厨房小白历练成了小厨娘,但每次想要准备一餐高颜值、有童趣、高营养三合一的宝宝餐,还是很烧脑的,尤其他总有几天不想吃饭的时候!
这款鸡肉肠我搭配了玉米粒和胡萝卜,口感比单纯的肉肠要好很多,加点膳食纤维也促进消化吸收。另外搭了一碗番茄冬瓜面汤, 蒸着鸡肉肠的功夫汤也做好啦。此时最大的满足就是为你精心准备一餐!

用料  

鸡胸肉 120g
玉米淀粉 27g
胡萝卜 20g
淀粉 13g
玉米油 5g
蛋清 1个
1片
3g

玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱的做法  

  1. 参考月龄:10个月以上(1岁以上宝宝可以加盐调味)
    食材准备: 鸡胸肉120g、玉米粒27g、胡萝卜20g、淀粉13g、玉米油5g、蛋清一个、姜1片、葱3g
    烹饪时间:30分钟
    难度分析:初级无难度

    玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱的做法 步骤1
  2. 鸡肉切小块。
    我一般都是在超市买分切好的鸡肉,一次一块非常方便。之前有妞问我,做鸡肉丸子可不可以用鸡腿肉,感觉上口感会好一些。实际上鸡腿肉上边的筋很难处理,不太适合做丸子或者肉肠这类辅食,鸡翅的肉又太少,比来比去还是鸡胸肉最佳。

    玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱的做法 步骤2
  3. 香葱切末。

    玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱的做法 步骤3
  4. 鸡肉中放入葱末和姜片

    玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀腌制10分钟,去除鸡肉的异腥味

    玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱的做法 步骤5
  6. 胡萝卜去皮切小丁。

    玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱的做法 步骤6
  7. 腌制好鸡肉之后把姜片取出。
    姜片有辣味,所以不给宝宝直接食用。

    玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱的做法 步骤7
  8. 将鸡肉块和葱花放入料理机,加入胡萝卜丁。

    玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱的做法 步骤8
  9. 搅打成细腻的泥状。
    肉泥一定非常细腻才可以哦,否则做出来会有颗粒感,成型度不佳。

    玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱的做法 步骤9
  10. 蛋清和蛋黄分离,只取蛋清。
    有的妈妈看到蛋清就有问题要问,不放可以不咯!加蛋清能让肉质鲜嫩、保持水分,不放的话也是可以成功的。

    玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱的做法 步骤10
  11. 鸡肉泥中倒入玉米油,搅拌均匀。

    玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱的做法 步骤11
  12. 加入蛋清,充分搅拌至蛋清和肉糜相互吸收。

    玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱的做法 步骤12
  13. 加入淀粉。
    这里玉米淀粉、马铃薯淀粉、地瓜淀粉、生粉都是可以哒。

    玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱的做法 步骤13
  14. 继续搅拌均匀。

    玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱的做法 步骤14
  15. 最后加入煮熟的玉米粒拌匀。小月龄的宝宝玉米可以切成粒或者打成泥,根据咀嚼能力来决定它的形态。

    玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱的做法 步骤15
  16. 将做好的鸡肉泥用勺子倒入裱花袋,在裱花袋的前端剪口。

    玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱的做法 步骤16
  17. 模具刷薄薄一层油,方便脱模。

    玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱的做法 步骤17
  18. 把肉泥匀速的挤到模具里,用小勺抹平。
    我用的模具是耐高温可食用硅胶材质,可蒸可煮,喜欢的妞们自己去搜下哈!
    模具可以用铝箔纸来代替,具体做法参照文末的牛肉肠。

    玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱的做法 步骤18
  19. 盖盖,防止过多的水蒸气浸入。

    玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱的做法 步骤19
  20. 放入蒸锅,冷水开始计时大火蒸20分钟。

    玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱的做法 步骤20
  21. 稍凉即可脱模食用。

    玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱的做法 步骤21
  22. 宝宝解馋啦~

    玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱的做法 步骤22

小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu771

参照这个菜谱,大家做出 194 作品

全部194个作品

 

玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱相关分类

该菜谱创建于
19788 收藏


玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱的答疑

  • 下厨房vip002  6个月前  
    11
    感谢楼主分享菜谱。看上去很棒
  • 糖糖KOO  2年前  
    10
    亲,模具啥牌子的呀
    作者回复 2年前  
    亲,网上搜索耐高温模具就可以
  • 薇薇_kytp  2年前  
    4
    这个吃不完可以冷冻起来吗
    作者回复 2年前  
    建议先吃现做
  • 酸奶红豆冰  2年前  
    4
    我的宝宝现在还没怎么吃过蛋白,用蛋清可以吗
    作者回复 2年前  
    蛋白就是蛋清,可以尝试添加
  • 手机用户4044_houq  10个月前  
    1
    能存放多久?怎么存放?
    作者回复 10个月前  
    冷冻保存一周没问题的,吃的时候蒸一下
  • 烈酒暖人心  10个月前  
    1
    可以用马铃薯淀粉么
    作者回复 10个月前  
    可以的
  • 手机用户8825_y5wi  1年前  
    1
    做出来发黏怎么回事?
    作者回复 1年前  
    没熟嘛
  • 淡淡的淡定_  1年前  
    1
    烤箱烤行啵?
    作者回复 1年前  
    阔以
  • 南希nc  2年前  
    0
    没有模具怎么办
  • 多米粑粑麻麻  5个月前  
    0
    楼主,我做出来宝宝挺爱吃,可是我感觉入口柴柴的,是哪出了问题?

以上留言由作者回复后显示