牛奶融入酵母,加入粉类,用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团(没事就多揉会儿,我手揉18分钟),发酵至两倍大。
取出面揉出气泡,搓长切割成均匀20个,盖上防干。
取一个搓细长,俩手反方向对扭上劲儿。
对折捏紧头端,提起自然的扭在一起,然后再搓上劲儿,对折捏紧头端,扭好按顺序摆放。
搓完盖上发酵半小时左右,看着胖一些,掂起感觉轻盈就好。(图是一半量)
锅里放油,没过麻花的量,烧七成热时下入炸制,注意按顺序拿,先搓的发的快,用筷子翻动使其上色均匀,甜麻花上色很快的,两分钟如图就熟了。
刚出锅的,外脆里软,浓浓奶香,太香啦!
现炸现吃,口感绝佳!