水煮千张
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人做过这道菜
文琰
男盆友超级喜欢吃千张，人生第一次做水煮千张
用料
水煮千张的做法
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烧油至八分熟，小火将干辣椒 花椒爆香，然后将其盛出备用……注意火候不要太大，以免糊掉
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烧油至七分，小火 加入姜蒜末，放入郫县豆瓣酱两勺 火锅料一少至发红状态，大火加入一碗开水，放老抽，白糖，盐。
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水烧开放入千张丝三分钟左右，小火出锅。
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出锅盛碗中放入刚才爆香的红辣椒 花椒。放上蒜末，烧油浇上去即可。为了配色还可以放点绿色的青椒末或者葱末。
小贴士
1 千张丝在滚烫开水中三分钟左右盛出过凉水备用
2 注意火侯
3 如果刀工不好，超市有专门卖切好的千张丝
2 注意火侯
3 如果刀工不好，超市有专门卖切好的千张丝
