油炸鸡纵菌（油鸡纵）拌面一流
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人做过这道菜
歪歪ET/xy
无意中发现这个美食，网上买的加了味精，所以决定自己做，安心吃。
用料
| 鸡纵菌2斤 | |
| 花椒 | 一小把 |
| 盐5勺 | |
| 干辣椒4两 | |
| 菜籽油4斤 |
油炸鸡纵菌（油鸡纵）拌面一流的做法
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首先先把鸡纵清洗干净，用硬毛牙刷刷干净。然后放在太阳底下晾干。（因为我做油鸡纵这天是阴天，所以我用了厨房用纸垫着，比较快干）
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表面水分晒干后把鸡纵撕成小条，最好撕均匀点，这样炸的时候不会存在一些炸好一些还没炸透。
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菜籽油上锅大火加热沸点（加热是为了去菜籽油的味道，有些人会觉得不加热的菜籽油会抢了味）然后调小火。
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把干辣椒先倒下去炸4分钟左右后就把鸡纵菌倒下去，然后小火慢慢炸，途中要多次翻一下，小火炸大概要2个小时。
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看到鸡纵有点收水分了。再上一张图
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看到鸡纵收水分了，表面有点图片这样的色了，就加入花椒和盐。然后再炸3分钟后就关火。然后就完成了。然后等放凉后就可以装瓶了。
