鲍汁豆腐杏鲍菇
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人做过这道菜
芥末私房小厨
素食也可以有大味道，本厨今后的研究方向.....
用料
鲍汁豆腐杏鲍菇的做法
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将杏鲍菇切片，豆腐切块儿
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鸡蛋加1g盐打成蛋液
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豆腐先蘸蛋液
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再蘸玉米淀粉（剩下的蛋液给杏鲍菇蘸上）
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油锅放热后煎炸豆腐
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知道表皮发皱，两面金黄捞出待用
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杏鲍菇放在剩下的油锅里翻炒，也是待两面金黄时，放入炸制好的豆腐
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加入鲍汁，生抽，黄酒，开水，大火烧开后，转小火焖煮
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汤汁收的差不多时捞出摆盘
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烤紫菜剪成豆腐块大小贴在豆腐表面
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将杏鲍菇盛出放在豆腐中间，把汤汁浇在豆腐上面，这道菜就算完成了
小贴士
豆腐要先炸制以免焖煮时烂掉
