食材:白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、火麻油
做法:将白菜斜刀片成薄片;片切好的白菜帮与菜叶分开装好;盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用;锅中火麻油烧热,先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒;加入葱姜蒜煸炒香,然后加入白菜帮翻炒;炒至菜帮变软时,加入白菜叶;快速翻炒至菜软,勾入碗汁;使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。
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